En agosto de 2022, surgió una nueva y emocionante oportunidad para la Chef. Podría regresar a donde había trabajado durante muchos años, pero esta vez para establecer su propio restaurante. De esta oportunidad nace Néctar Restaurant en el Hyatt Regency Grand Reserve en Rio Grande. El equipo de Néctar ha ampliado su oferta gastronómica y de atención al cliente en estas nuevas instalaciones. Aun con un menú más diverso, el enfoque principal sigue siendo brindar a los visitantes una experiencia culinaria puertorriqueña auténtica y refrescante.